Maridajes con Destilados

El maridaje con destilados implica resaltar y complementar los sabores, aromas y propiedades del alcohol, así como del alimento, buscando armonía al paladar. Aunque el maridaje es tradicionalmente asociado con vinos, existen algunas consideraciones clave al maridar destilados con alimentos.

Considera lo siguiente, al momento de realizar tu maridaje de destilado y chocolates: 

• Aromas y Fragancias: los destilados tienen aromas distintivos que pueden ser resaltados o contrastados con los aromas de los alimentos, chocolates en nuestro caso. 

Sirve el destilado en una copa (copa de vino o flauta) para oxigenarlo y que libere sus propiedades organolépticas, prepara tu mantel de cata de Chocolates Sero y disponte a comparar notas aromáticas del destilado con cada uno de los chocolates, anota tus percepciones. 

• El Destilado: es fundamental identificar los perfiles y matices de sabor del destilado. Pruébalo a una temperatura ambiente, intenta saborearlo en todas las zonas de tu lengua, con el fin de percibir los sabores predominantes. Anota tus percepciones sobre el destilado, para compararlo con los sabores del maridaje.  
• Maridaje: Puedes buscar contrastes que resalten las características del destilado, cómo maridar un destilado ahumado con chocolate oscuro, o buscar complementos, como maridar un destilado con toques de vainilla con un postre de crema de vainilla.

En nuestro caso el ejercicio será saborear el destilado en boca, mientras hacemos lo mismo con un trozo de chocolate, integrando cada uno de los sabores en boca. 

Anota las sensaciones que has percibido y repite el ejercicio de maridaje con cada uno de los chocolates. Descubre tu maridaje favorito, puedes apoyarte de la Guía de  Catación Virtual de Chocolates Sero, adjunta en el empaque a través de un Código QR. 

• Experiencia Personal: intenta con diferentes combinaciones y descubre lo que funciona mejor para tus propios gustos, se trata de un ejercicio de experimentación.      

Es importante tener en cuenta que estas son pautas generales y que el maridaje puede ser un arte subjetivo. La exploración y la experimentación son parte del proceso para descubrir combinaciones que sean especialmente agradables para tu paladar.

¡Felices Fiestas!