¿Dónde se encuentran los mejores cócteles aperitivos de Guatemala? Decidimos salir de la teoría y comprobarlo directamente detrás de las barras.

En esta primera edición de nuestro Tour de Cócteles Aperitivos, recorrimos tres barras que representan diferentes maneras de entender la coctelería en Guatemala: Cocktail Lobby, Charleston y Whisky Den.

El objetivo fue sencillo: conocer a quienes están detrás de estas barras, descubrir sus historias y, por supuesto, probar sus propuestas. En cada parada conversamos con su Head Bartender, conocimos más sobre el concepto de la barra y disfrutamos de su coctelería. 

El resultado fue una ruta que conecta tres lugares, tres estilos y tres grandes protagonistas de nuestra cultura de bebidas: Vieroma, Macera Gin y Wild Turkey.

Primera parada: Cocktail Lobby × Vieroma

Comenzamos nuestro recorrido en Cocktail Lobby, una barra que apuesta por una experiencia de coctelería donde el detalle y la creatividad tienen un papel fundamental.

Conversamos con Melanie Castillo  para conocer qué hay detrás de la propuesta de la barra, cómo entienden la experiencia del cliente y cuáles son los elementos que consideran esenciales al momento de crear un cóctel.

Para esta visita, el protagonista fue Vieroma Licor de Cacao, un licor que nos permitió explorar el lado más profundo, dulce y gastronómico de los cócteles aperitivos. La colaboración dio como resultado dos cócteles que demostraron que el cacao puede ir mucho más allá de los clásicos cócteles de postre.

Segunda parada: Charleston × Macera Gin

Nuestra siguiente parada nos llevó a Antigua Guatemala, donde visitamos Charleston, una barra que combina personalidad, ambiente y una propuesta de coctelería pensada para disfrutar sin prisa.

En esta ocasión, nuestra conversación con fue con Javier, quien nos permitió conocer mejor la filosofía detrás de la barra y la manera en que su equipo transforma ingredientes y destilados en experiencias.

El protagonista de nuestra colaboración fue Macera Gin, un gin guatemalteco que sirvió como punto de partida para crear dos cócteles aperitivos.

La versatilidad de la ginebra permitió jugar con perfiles herbales, cítricos y amargos, demostrando por qué los cócteles con gin ocupan un lugar tan importante dentro de la cultura del aperitivo.

Más que buscar un cóctel simplemente refrescante, la propuesta nos llevó a explorar bebidas con carácter, complejidad y capacidad para abrir el apetito.

Y quizás esa sea una de las mejores características de un gran aperitivo: que no necesita gritar para llamar nuestra atención.

Tercera parada: Whisky Den × Wild Turkey

Terminamos nuestro recorrido en Whisky Den, un espacio donde el whisky es naturalmente protagonista.

Junto al XXX  de Whisky Den exploramos la personalidad de la barra y su manera de trabajar con destilados, mientras Wild Turkey se convirtió en el protagonista de nuestra tercera colaboración.

Los dos cócteles preparados para el tour demostraron que el bourbon puede ser mucho más versátil de lo que tradicionalmente pensamos.

Notas de madera, especias, caramelo y vainilla pueden convertirse en una excelente base para construir cócteles equilibrados, especialmente cuando se combinan con ingredientes capaces de aportar acidez, amargor y frescura.

Fue un cierre perfecto para nuestro recorrido: pasar de los perfiles de cacao y gin hasta llegar a la profundidad y complejidad del bourbon.

¿Qué hace especial a un cóctel aperitivo?

Un aperitivo no es simplemente un cóctel que tomamos antes de comer. Es un momento.

Es la bebida que abre una conversación, acompaña los primeros minutos de una reunión y prepara el paladar para lo que viene. Por eso, durante nuestro recorrido encontramos algo en común entre las tres barras: la importancia del equilibrio.

Un buen cóctel aperitivo puede ser refrescante, seco, amargo, cítrico, herbal o incluso ligeramente dulce. Lo importante es que tenga suficiente complejidad para despertar el interés sin resultar pesado.

Y cuando se combina con una buena barra, un bartender que conoce su oficio y un ambiente adecuado, el resultado se convierte en una experiencia.

Si estás buscando una nueva experiencia de coctelería, te proponemos comenzar esta ruta.

Visita las barras, conversa con sus bartenders, pregunta por sus cócteles de autor y, sobre todo, date la oportunidad de descubrir nuevas formas de disfrutar un aperitivo.

Ahí comienza realmente la experiencia.