El verano en Guatemala es perfecto para disfrutar de días soleados y reuniones al aire libre con amigos y familia. En estas ocasiones, los cócteles a base de vino pueden ser una opción refrescante y deliciosa. Desde vinos espumantes hasta tintos y rosados, cada tipo de vino ofrece sabores distintos que se pueden combinar con ingredientes naturales para crear bebidas únicas. A continuación, te compartimos algunas ideas de cócteles con vino para distintos momentos del verano.
1. Brunch de Verano
Un brunch es el momento ideal para disfrutar de cócteles ligeros y afrutados que complementen platillos frescos como ensaladas, frutas y panadería. Los vinos espumosos y blancos son excelentes opciones para este tipo de reuniones.
El Bellini es un cóctel icónico de origen italiano, creado en el famoso Harry’s Bar de Venecia en la década de 1940. Su creador, Giuseppe Cipriani, se inspiró en los tonos rosados de las pinturas del renacentista Giovanni Bellini, dando nombre a esta bebida.
Ingredientes
- 90 ml de vino espumante (preferiblemente Prosecco)
- 30 ml de puré de durazno
- Opcional: unas gotas de licor de durazno para intensificar el sabor
Preparación:
- Sirve en un mixing glass con hielo el puré de durazno y un toque de espumante.
- Revuelve con la cucharilla y sirve sin hielo en una copa tipo flauta.
- Añade el vino espumante lentamente para evitar que haga demasiada espuma.
- Revuelve suavemente con una cucharilla para integrar los sabores.
- Opcionalmente, añade unas gotas de licor de durazno para potenciar la fruta.
2. Tardes de Playa o Piscina
Cuando el sol está en su punto más alto, los cócteles deben ser frescos y fáciles de beber. Los vinos rosados y blancos son ideales para estas ocasiones.
Frosé es un cóctel granizado a base de vodka, vino rosado, fresas, frutas tropicales, jugos cítricos. Perfecto para refrescarse en los días más calurosos del verano.
Ingredientes:
- 90 ml vino rosado
- 30 ml vodka
- 90 ml Frosé Mixer (fresa, melocotón, limón, pera)
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta obtener una textura granizada.
- Sirve en una copa grande y decora con una rodaja de limón o una fresa fresca.
- Disfruta de su frescura y equilibrio entre dulzura y acidez.
3. Atardecer
Al caer la tarde, los cocteles ligeros se convierten en una gran opción para brindar con amigos.
El Spritz es un cóctel originario del noreste de Italia, especialmente popular en la región del Véneto. Su historia se remonta al siglo XIX, cuando los soldados austríacos, poco acostumbrados a la intensidad de los vinos italianos, comenzaron a diluirlos con agua con gas. Con el tiempo, esta combinación evolucionó hasta convertirse en el cóctel refrescante que conocemos hoy.
Ingredientes:
- 60 ml de Prosecco (o vino espumante seco)
- 60 ml de Aperol
- 30 ml de soda o agua con gas
- Hielo al gusto
- Rodaja de naranja para decorar
Preparación:
- Llena una copa grande con hielo.
- Vierte el Aperol, seguido del Prosecco.
- Añade la soda y revuelve suavemente.
- Decora con una rodaja de naranja.
Considera variaciones en la base alcohólica, como los bitter, limoncello, vermouth, amaro spritz.
4. Cena al Aire Libre
Para cenas elegantes en una terraza o jardín, los vinos fortificados como el Vermut o el Jerez añaden profundidad y sofisticación a los cócteles.
Sherry Cobbler es un cóctel clásico del siglo XIX, originario de Estados Unidos, que combina la riqueza del vino de Jerez con notas cítricas y dulces, servido con hielo picado para una experiencia refrescante.
Ingredientes:
- 90 ml de vino de Jerez (preferiblemente amontillado o oloroso)
- 15 ml de jarabe de azúcar
- 2 rodajas de naranja
- Hielo picado
- Frutas frescas (fresas o cerezas) para decorar
Preparación:
- En un vaso alto, agrega las rodajas de naranja y el jarabe de azúcar.
- Machaca ligeramente para extraer los sabores cítricos.
- Llena el vaso con hielo picado y añade el vino de Jerez.
- Remueve suavemente y decora con frutas frescas.
- Disfruta con una pajilla para saborear su dulzura y frescura lentamente.
5. Fogata Nocturna
Para cerrar la noche junto al fuego, los vinos fortificados y las especias crean combinaciones cálidas y reconfortantes.
Porto Flip es un cóctel elegante y cremoso a base de oporto, que se popularizó en el siglo XIX y es apreciado por su textura sedosa y su sabor equilibrado.
Ingredientes:
- 45 ml de Oporto tinto
- 15 ml de brandy
- 10 ml de jarabe de azúcar
- 1 yema de huevo
- Nuez moscada rallada para decorar
Preparación:
- En una coctelera, añade el Oporto, el brandy, el jarabe de azúcar y la yema de huevo.
- Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la mezcla.
- Agrega hielo y vuelve a agitar vigorosamente.
- Cuela en una copa pequeña y espolvorea nuez moscada por encima.
- Disfruta de su textura cremosa y su balance entre dulzura y complejidad.
Este verano, prueba algo nuevo con cócteles a base de vino. Son opciones versátiles y refrescantes para cada ocasión, ya sea en la playa, en un brunch o en una cena al aire libre. ¡Salud! 🍷
Cocteles con Vino